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Postres

Postres

Un libro de Michel Roux editado por Elfos Ediciones. Español. 8 de febrero de 2012. 244 páginas. Rústica (tapa blanda). Hogar. ISBN: 9788484233763.


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En este libro, de formato actual y fácil de utilizar, Michel Roux, uno de los más galardonados jefes de alta cocina en el mundo, proporciona un fresco y novedoso cambio de imagen a los postres. Creativa y variada, esta recopilación de 100 recetas, clásicas y modernas, magníficamente ilustrada, se divide en 10 capítulos, basándose cada uno de ellos en un tipo de postre en particular. Las secuencias fotográficas paso a paso sirven de guía para las técnicas específicas.



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